チャーハンて使う油の量結構多くない

1 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:30:09.87 0.net

https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/42558/640x640_rect_42558319.jpg

2 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:30:41.41 0.net

働けよクソゴミ

3 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:31:29.09 0.net

多くないのか

4 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:34:03.23 0.net

チャージングハンドル

5 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:34:21.31 0.net

油を多く使いたい年頃

6 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:35:23.31 0.net

ミニチャーハンっぽいな

7 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:37:45.84 0.net

男の胃袋満たす冷凍チャーハン　製法の秘密に突撃
日本経済新聞
https://www.youtube.com/watch?v=lMDcmPxDvKY

8 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:38:56.13 0.net

中華料理って基本油大目でしょ
卵系は油含ませてふっくら感を出す

9 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:39:31.18 0.net

焼き飯だと香り付けで少し使うけどチャーハンには使わないな

10 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:40:00.53 0.net

中華料理はなんでも油すごいぞ
日本の料理は油大さじ1とかそんな感じだけど
中華料理はおたまで入れるからな

11 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:40:47.15 0.net

バター

12 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:42:44.22 0.net

チャーハンは英語でフライドライスやからね

13 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:44:17.17 0.net

https://www.youtube.com/watch?v=eL-AD46yJPw
インドのチャーハンの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=hXhuIj7qw-0
インドの夜中のチャーハンの作り方 / Chicken Fried Rice

14 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:48:36.81 0.net

>>10
それ入れたら戻すやろ

15 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:48:45.48 0.net

よく腱鞘炎にならんよね

16 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:49:13.09 0.net

家でやるチャーハンは低温でじっくりやるからヘルシー

17 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:49:40.68 0.net

チャーハンは油で甘さを出すから

18 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:52:17.89 0.net

周富徳さん死んじゃったな

19 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:52:56.23 0.net

動物性の油でご飯をコーティングしてパラパラにする

20 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 07:55:18.53 0.net

大量の油の中に玉子入れるよな

21 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:00:11.40 0.net

肉は角切りしたベーコンかハム

22 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:07:14.33 0.net

https://www.youtube.com/watch?v=y5UdMIuZ9Nc

23 ：fusianasan：2018/10/24(水) 08:08:43.52 0.net

満州のチャーハンが一番美味い

24 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:15:19.61 0.net

最近は血糖値の上昇を抑えるため白米はなるべく油などと一緒に食して
糖の吸収を抑えて急激な血糖値の上昇を防ぎましようと言われている

25 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:16:39.20 0.net

>>22
投入するご飯の時点でパラパラだな

26 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:17:25.33 0.net

コレがミニチャーハンに見える奴はデブ

27 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:21:03.59 0.net

多くない ならいいじゃん

28 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:25:08.30 0.net

カレーチャーハンのがうまい

29 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:28:15.88 0.net

https://imgur.com/4FWMq4w.jpg

30 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:33:18.46 0.net

白米よりチャーハンの方が太りにくいしな

31 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 08:40:34.28 0.net

>>29
もうちょいこんがりな感じが欲しい

32 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:05:57.93 0.net

おまけのスープないと食えない

33 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:08:36.10 0.net

>>15
なるみたいだよ

34 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:12:03.57 0.net

会社でチャーハン食べたせいか体調崩した
なんかやけに油たっぷりでテカテカだった

35 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:15:19.65 0.net

油も入れるけど量少なめにし代わりにマヨ使ってる

36 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:18:12.06 0.net

自宅でパラパラチャーハン作ってもしょせんパラパラ焼きご飯にしかならん
どうやったら中華料理屋のコッテリチャーハンになるのか

37 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:19:52.14 0.net

>>36
ラード

38 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:22:03.97 0.net

俺はフラパイパンで作らざる得ないけど
お前らくらいになると中華鍋持ってるんだな

39 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:23:24.05 0.net

店の炒飯の甘みってなんだろうね
ラードなんかな

40 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:32:30.92 0.net

使ってるチャーシューのたれ

41 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:34:48.81 0.net

>>36
ご飯炊いた後一晩冷蔵庫で寝かせる

42 ：fusianasan：2018/10/24(水) 09:42:17.08 0.net

冷やご飯を使うのは昔の話で今は暖かいご飯使う方をおすすめしてる料理家が多い

43 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 09:53:53.95 0.net

店だと怪しい白い粉入れているよね
あれ何だろう？

44 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 10:06:15.15 0.net

>>43
前時代的な店だな
今はラード+ウェイパー
https://kakakumag.com/food/?id=8924

45 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 10:30:40.87 0.net

あんまり料理しない人の感覚なら
嘘だろ？！
ってくらい沢山の油使ったらお店っぽくなるよ

46 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 11:39:36.04 0.net

米を先に卵かけご飯状態にしとくと油吸う量が減る

47 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:03:33.88 0.net

外食は油と塩分が多いから体に悪い
焼き飯はラードまみれ
焼きそばなんかもサラダ油を山盛りに入れてる
デザート類はバター丸ごと一個に砂糖ドバドバ
美味いものほど体に悪い法則

48 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:12:34.21 0.net

米が油でギトギトだろ
そういう事だ

49 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:14:26.84 0.net

チャーハンに限らず店みたくならないってのは油足らないこと多いよな

50 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:16:50.31 0.net

味覇の中身は別物のオワコン
真の料理人は創味シャンタンを使う

51 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:18:14.55 0.net

>>49
スイーツとかな
アホほど砂糖を使わないとあの味は出せない

52 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:18:29.22 O.net

>>12
直訳すると揚げ飯か

53 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:19:22.95 0.net

米を油でコーティングするんだよ

54 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:25:38.28 0.net

ちぃが炒めるんだよ！

55 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:26:33.78 0.net

否定なのか肯定なのか

56 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:29:00.23 0.net

>>36
店の真似しなくていいんだよ
家チャーハンは最後らへんに水をちょっとふりかけるとしっとりする

57 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:30:06.19 0.net

チャーハンがコメの油炒めって事を知らない奴か

58 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:30:59.11 0.net

え？チャーハンって炒めるんじゃなくてレンジでチンするものでしょ？

59 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:45:42.83 0.net

油もん好きはオッサンになると禿げるよな

60 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:46:41.14 0.net

>>46
あのやり方だといまいち美味くなくない？

61 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:48:52.85 0.net

最初から卵とご飯まぜて作るといいってのは
あれ嘘だから
そんな方法で作ってる中華料理屋なんてない
王将の厨房みてみろよ

62 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:50:09.02 0.net

王将レベル低い

63 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:52:08.29 0.net

チャーハンの素でしか作ったことない
あれに書かれたまま何の疑いもなく作ってる

64 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:55:45.89 0.net

騙されたと思って油を多めに入れたら
理想のパラパラチャーハンが出来た

65 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 12:58:16.57 0.net

禿げても知らんぞ

66 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 13:06:51.72 0.net

>>61
あるんだなこれが
かにチャーハンの店ってチェーン店
あそこは
とき玉子も鍋で炒めるけどごはんは玉子ごはんでやってる
パサパサにもなるから最後にお湯を入れて
パラパラしっとりさせてる
ないと断言してはいけない

67 ：fusianasan：2018/10/24(水) 13:07:56.80 0.net

>>50
中身ほぼ同じだけどバカ舌なの？

68 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 13:20:13.48 0.net

>>66
>>22

69 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 13:26:30.77 0.net

カレー粉、塩胡椒、醤油使ってる

70 ：fusianasan：2018/10/24(水) 13:56:52.46 0.net

卵かけご飯状態でチャーハン作るとなんかべちゃっとしてオジヤみたいになる
家庭の火力ではこの方法は不向きなの？

71 ：fusianasan：2018/10/24(水) 13:57:26.66 0.net

https://mzmz5599.com/archives/2458

72 ：fusianasan：2018/10/24(水) 14:10:04.64 0.net

>>67
馬鹿でもわかるように書いてあるからよく嫁
http://the360.life/U1301.doit?id=556

73 ：fusianasan：2018/10/24(水) 14:16:00.16 0.net

うちはずっと味の素中華味使ってるからウエイポーとか知らんわ

74 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 15:16:39.73 0.net

チャーハンごときで味の素系は必要無い
新鮮なショウガとニンニクを刻んで塩故障と醤油
うまい！

75 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 16:45:57.70 0.net

>>70
家庭の火力でもパラパラにはなるよ
ただ卵かけご飯状態のからはパラパラでもこれじゃない感がある仕上がりになる

76 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 17:11:58.40 0.net

チャーハンにニンニク？ガーリックチャーハンじゃなくて？

77 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 18:37:06.13 0.net

チャーハン味炊き込みご飯でいいっちゃいい。

78 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 18:51:34.72 0.net

油たくさん使うのは鉄鍋だからだね
家のテフロンはそこまでいらない
家で鉄鍋振ったら旨い炒め物出来るけど鍋の手入れしんどい

79 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 19:01:06.01 0.net

食品工場は本当に大変

80 ：名無し募集中。。。：2018/10/24(水) 19:30:11.63 0.net

>>78
同量使う必要ないけど店っぽいのが良いなら
テフロン等でも知らない人なら入れ過ぎとビビるくらいの量は必要だよ
入れなくても焦げ付かないけどあの感じには仕上がらない